知秀网 > 美食 > 正文

羊肝的吃法 羊肝的正确吃法

羊肝的吃法 羊肝的正确吃法

1.材料:大米饭1碗,羊肝400克,胡萝卜1根,尖椒2个,生抽1勺,姜1块,葱花适量,盐适量,水淀粉适量。

2.把羊肝切片反复清洗,用水在浸泡1小时,中途换水,尽量把血水洗去一些。

3.洗好的羊肝捞出来控去水。

4.烧开水,水里加点料酒,把羊肝焯烫一下,不要时间久了,水开放入羊肝,在烧开就可以捞出洗去浮沫。

5.尖椒切滚刀块备用。

6.胡萝卜切薄片,葱花备好。

7.炒锅热油,爆香胡椒粉后放入羊肝翻炒两下,把表面的水分炒干。

8.在倒入尖椒和胡萝卜,同时放盐和生抽翻炒。

9.看到尖椒有点微微发蔫,放入葱花炒匀。

10.最后用稀一点的水淀粉勾芡。

11.米饭一碗,倒扣在盘子里。

12.把炒好的菜浇在饭盘里即可。