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牛筋的吃法 牛筋怎么做好吃?

牛筋的吃法 牛筋怎么做好吃?

蒜香炖牛筋的做法:

1.原料:生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、盐、白糖、料酒各适量。

2.准备:牛筋洗净沥干切小块。青蒜苗切段,老姜切片。

3.牛筋入锅焯一下捞起沥干水,水开即可捞起了,水一定要沥干。

4.炒锅中放适量油,放入老姜爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生抽、盐、白糖。加清水,煮开。入砂锅炖,先大火煮15分钟后,关火,焖上20分钟,再开火煮至自己喜欢熟烂程度即可。

5.撒青蒜苗段,再继续盖上锅盖煮2~3分钟即可。

6.要点:这道菜最关键的是牛筋在砂锅里关火焖的那20分钟,利用砂锅的保温性,不仅可以节省燃气,这样炖出来的菜会更加汁味浓郁。