1．主料：角瓜、肉。
2．辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、老抽、十三香、味精。
3．葱姜蒜切好备用。
4．角瓜用小勺挖去囊，切片。
5．五花肉切薄片。
6．用料酒，一点酱油腌制十分钟。
7．炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱。
8．小火炒出红油。
9．调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味。
10．下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟。
11．炒出蒜香味，点一点老抽上色。
12．关火，加味精，翻匀出锅。
