1．鳓鱼清理干净，切段，并在两面切上数条划痕。
2．姜切片，蒜拍碎。
3．热锅放油。
4．放入鳓鱼煎。
5．翻面再煎。
6．放入蒜姜辣椒。
7．倒入料酒。
8．放入生抽，盐糖调味。
9．加适量的水煮熟。
10．放点葱装盆。
