1．材料:螺蛳2斤、辣椒2-3个、蒜头5瓣、紫苏少许(根据个人爱好)、糖、米酒、酱油、油、盐。
2．买回来的螺蛳,应洗净,用清水养在盆中,待其吐尽泥沙方可食用。
3．把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的螺蛳不断翻炒。
4．倒进酱油、糖继续炒。
5．炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水。差不多好的时候,适当放点盐。
6．前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然螺蛳会变老。
