鳊鱼的吃法 红烧鳊鱼的做法

1．食品用料：鳊鱼一条，豆瓣酱少许，红辣椒少许，常用调料少许。

2．在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花。

3．锅中放适量油，爆香姜片。

4．放鱼大火煎。

5．油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿。

6．翻面一样煎，煎至表面金黄。

7．放料酒、盐、白糖。

8．放适量老抽，再滴点生抽。

9．放清水，没过鱼身2/3的量。

10．盖上锅盖大火煮吧就开始。

11．打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面。

12．继续盖上锅盖再煮吧。

13．开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下。

14．收汁，撒葱花出锅，OK了。