1．原料：剩米饭、火腿肠、鸡蛋、青椒、葱、盐、食用油。
2．备好米饭。
3．鸡蛋打散，火腿肠、青椒、葱分别切末。
4．鸡蛋炒熟，划出鸡蛋块盛出备用。
5．锅里留底油，下葱花爆香。
6．放入米饭炒散。
7．放青椒，加盐炒匀。
8．放火腿、鸡蛋炒匀，关火即可。
