1．用料：韭菜500g，鸡蛋3个，食用油适量，香油20g，盐10g，十三香8g。
2．韭菜摘好洗干净控一下水分。
3．鸡蛋打散，加一点点水搅拌均匀，炒锅烧热倒入适量的食用油，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
4．韭菜切碎。
5．切好的韭菜放入盆里，加入香油搅拌均匀。
6．加入炒好的鸡蛋。
7．搅拌均匀。
8．放盐和十三香。
9．搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。
