1．主料：番茄酱2个、鸡蛋2个；
2．辅料：花生油适量、食盐适量、味精适量、水适量；
3．西红柿洗净，切小块；
4．鸡蛋打散；
3．锅里热油，油温不要太高时下入西红柿块，翻炒至出汁；
5．倒入鸡蛋，搅散，继续翻炒，再加少量的水使菜成半汤汁状，加入盐，味精调味即可。
