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油淋辣椒的做法 油淋辣椒怎么做

油淋辣椒的做法 油淋辣椒怎么做

1.原料:青辣椒或红辣椒3~4个,洗净切成棱形、豆豉少许。

做法:锅内烧油8成熟,下豆豉烧5~10秒;倒入切好的辣椒,加盐翻炒至熟即可。

2.做法:辣椒洗净去蒂,用刀背拍烂,切成条,放入盘中备用,大蒜切成末,锅内热油,加入辣椒大蒜,煸炒。准备好豆豉适量,加入豆豉,再继续煸炒。辣椒变软后即可出锅。

3.提示:油要多,不然怎么叫油淋辣椒;如果是美国的辣椒大而生,可以加点水烧一下,水要烧干;喜欢酱油的可以加点,上色。我觉得色基本可以,一般没放过酱油;不怕辣的可以不去籽。