1．将鸡爪去脚趾甲，洗净。
2．香叶，8角，桂百皮和花椒准备好。
3．鸡爪过水后洗净，从中间切两半。
4．将鸡爪放入高压锅，加清水，加入8角桂皮花椒。
5．往锅里加度入料酒，可以很好的提香。
6．再加入生抽提升鲜问味。
7．加入少量的老抽后，将高压锅盖上压熟。
8．压熟后答的鸡爪放入平底锅，大火收汤汁。
