1．原料：平菇、瘦肉、小葱、盐、酱油。
2．买来的平菇，撕成小片，洗净，浸泡热水。
3．热水稍凉后，捞出平菇，挤干水份。
4．切好的肉片，盐，酱油，食用油，拌匀腌制，加入生粉抓好。
5．小葱，葱白切末，葱绿切段，备用。
6．先热锅热油炒肉片。
7．捞出。
8．爆葱白。
9．下平菇，翻炒均匀，适量盐，酱油。
10．倒入炒熟的肉。
11．加入葱绿，翻炒均匀，倒入适量的淀粉。
