1．主料：白菜300克。
2．辅料：盐4克、葱1段、姜1块、干辣椒2个、白糖1茶匙、白醋2汤匙、花椒10粒、食用油1汤匙。
3．取出白菜心。
4．白菜切细丝。
5．撒少许盐腌30分钟。
6．滗出水分。
7．放入白糖，白醋拌匀。
8．放入葱丝，姜丝，辣椒丝。
9．炒锅倒油放几粒花椒炸香。
10．趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。
