1．鸡肉和蘑菇炖肉是最有营养的。
2．鸡腿、香菇1只、姜片3片、黄酒3片、盐各少许。
3．香菇洗净（或泡软），去蒂，鸡腿用热水焯一下。
4．用大约八分之一的水装满汤锅，然后把它烧开。 加入鸡腿、香菇和姜片。
5．汤滚后，去掉浮渣，然后用小火炖30分钟。 调味后淋上米酒即可食用。
