1．绿茶：用茶树新叶或芽，经杀青工艺制成；
2．红茶：在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应；
3．白茶：不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工；
4．黄茶：属轻发酵茶类，工艺近似绿茶；
5．乌龙茶：属青茶、半发酵茶，其品种较多。萊垍頭條
