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瘦肉丸是什么肉做的 瘦肉丸一般是用猪里脊肉或后臀尖的瘦肉制作的对吗

瘦肉丸是什么肉做的 瘦肉丸一般是用猪里脊肉或后臀尖的瘦肉制作的对吗

1.瘦肉丸一般是用猪里脊肉或后臀尖的瘦肉制作的。

2.肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。

3.瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%,脂肪1-15%,无机盐1%,其余水分。一般来说,猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高,禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富,尤以含铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠等较多,唯含钙较少。