1．蛋糕奶油是用淡奶油制成的,淡奶油是由全脂奶制作而成的。
2．淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。
