1．原料：鸡腿、植物油、葱、生抽、老抽、白糖、盐、香油、料酒、姜、蒜。
2．将鸡腿洗净表面划2刀。
3．入开水焯一遍捞出备用。
4．葱姜蒜备用。
5．炒锅放植物油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味后放入香油。
6．紧接着放入鸡腿翻炒，途中放入料酒，生抽，老抽，盐。
7．翻炒鸡腿上色后放入没过鸡腿的热水，放入糖。大火煮开后中火炖煮。
8．炖30分钟，鸡腿熟烂汤汁浓稠即可。
