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蒸鱼时间 蒸鱼要多久最合适?

蒸鱼时间 蒸鱼要多久最合适?

1.鱼的重量最好400~500g最好,生熟的火候比较容易把握。鱼清理干净后,在鱼体两侧抹一点食用油,沾少于白酒。

2.水开后将鱼入锅,蒸至6~7分立即关火,关火后,切勿打开锅盖,利用锅内余温再蒸至5~8分后再出锅即可。