1．原料：鸡蛋、粉丝、葱、生抽、老抽、糖、盐、植物油各适量。
2．粉丝提前泡发。
3．葱切片。
4．两个鸡蛋打入碗中调匀。
5．锅烧热，放入适量植物油，油热，放入蛋液，凝固成形。
6．铲成小块，盛出待用。
7．放入葱片翻炒。
8．放入粉丝。
9．加入两勺生抽。
10．一撮糖。
11．适量盐。
12．三两滴老抽上色。
13．加入适量清水，翻炒均匀。
14．加入鸡蛋。
15．翻炒均匀关火出锅。
