冷藏和冷冻的区别是什么 冷藏和冷冻的区别有哪些

1．温度不同：冷藏室保存食物的温度是4~8度；冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2．作用不同：冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类；冷冻室的作用是速冻，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。