草莓印花蛋糕做法 草莓印花蛋糕详细做法
2022-06-12 14:17:54
1.准备两个干净的无水无油的盆,将蛋清和蛋黄分离开来。
2.蛋黄加牛奶、油,20g糖,搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉。
4.小心的翻拌均匀。
5.蛋白分三次加60g糖,打至九分法。
6.取一点蛋白糊和蛋黄糊,滴几滴红色色素,拌匀。
7.把面糊装裱花袋里,剪一个很小的口子。
8.在油纸上挤出草莓的形状。
9.烤箱170度,烤一分钟左右,拿出。
10.剩下的蛋白面糊和蛋黄面糊混合,翻拌均匀。
11.将面糊倒在油纸上。
12.用刮板刮平。
13.烤箱160度,中层烤30分钟左右。借助擀面杖将蛋糕卷起来。抹茶粉一点用热水融化,用牙签蘸着画出草莓的蒂部,即可食用。