1．主料：老虎鱼一条，辅料：生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油。
2．首先准备处理干净的老虎鱼，葱花、姜丝还有葱段。
3．锅中加入适量食用油。
4．将老虎鱼放进锅里煎。
5．煎至两面金黄，如图所示。
6．然后加入适量刚煮沸的开水。
7．大火将水烧开。
8．水烧开后，然后放入姜丝和葱段。
9．然后盖上盖子中火焖5分钟。
10．然后加入适量料酒去腥。
11．接着加入一勺盐。撒上葱花。最后一步，出锅装盘，即可食用。
