1．原料：鸭蛋、盐、高度白酒、盐。
2．鸭蛋洗干净，太阳下暴晒。
3．选用高度白酒，晒干的鸭蛋在酒中滚一滚，然后再次晒干。
4．晒鸭蛋的过程中起锅烧水，里面放盐，让盐充分融化，可以多放点，用筷子沾了略微尝了尝，很咸就对了。烧开，自然晾凉待用。
5．晒好的鸭蛋码在瓶子里。
6．加入晾凉的盐水，浸没鸭蛋，加盖密封。一个月左右以后就可以了。
