1．原料：海参、大葱、盐、糖、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉。
2．海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
3．加上淀粉做成芡汁。
4．葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
5．炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
6．下海参翻炒，倒入芡汁，收汁关火出锅。
