1.鸭毛蜕去清理内脏后,用镊子拔去细毛。
2.把鸭屁股剪掉。
3.把鸭脖子剁下。
4.在鸭大腿内侧切一刀,分离大腿和身体。
5.鸭腹部全部剖开。
6.鸭翅根部切一刀,分离鸭翅和身体。
7.把腹腔对切成两半。
8.再把两半竖着对切。
9.横着切成块。
10.鸭脚和鸭腿分离。
11.鸭翅也分成两段。