土豆面粉怎么做好吃简单 关于土豆面粉怎么做好吃简单
2022-06-12 13:25:04
1.准备4斤左右的土豆,土豆去皮后切成小块。
2.用研磨工具磨成土豆泥。
3.找一个干净的纱布,把土豆泥的水挤干净。
4.挤出来的土豆泥大概在1斤左右,用手按压结实,表面撒一层面粉。
5.挤出来的土豆水静置10分钟。
6.把水分倒掉留出土豆淀粉。
7.然后加在土豆泥里面。
8.再把土豆泥和面粉、淀粉混合拌均匀。
9.砧板上撒多一点的干粉,把土豆泥铺在砧板上面,摊成一个大薄饼。
10.然后切成小条。
11.搓成小面鱼;如果粘手的话,可以撒点干粉;但是干粉不要撒太多了,不然口感就不会那么Q弹了。
12.锅中烧开水,把小面鱼放进去,煮2分钟左右,煮至变成透明状即可捞出。
13.加入香菜、黄瓜丝、大蒜末、生抽、香醋、盐、辣椒油拌均匀即可。
14.这是我们北方常吃的一种土豆做法,晶莹剔透,劲道爽滑,吃起来特别的有嚼劲,比吃肉还过瘾。