1.材料:莲藕300克、香葱、盐、鸡精、色拉油、姜。
2.藕削皮,竖着从中间切成2半,改刀切成片;用清水浸泡。
3.香葱洗净切0.5厘米的小段;姜切成片;藕片沥干水分。
4.油锅烧热,放入姜片出香味后倒入藕片迅速翻炒2分钟。
5.放入适量盐、鸡精,关火。
6.香葱倒入,翻炒均匀盛盘即可。