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红烧鱼怎么做才好吃 红烧鱼的烹饪方法

红烧鱼怎么做才好吃 红烧鱼的烹饪方法

1.材料:鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、蚝油2茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。

2.鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈;

3.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面都煎至金黄;

4.放入蒜片、姜片、红尖椒圈,再加入料酒、 酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。