1．芥兰焯水1-2分钟就能成熟，方法如下。
2．将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。
3．根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。
4．锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯1分钟左右，再放入芥兰叶焯水30秒后捞出。
5．控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。
