1．原料：金针菇、干辣椒、姜末、蒜末、葱、白糖、醋、豆瓣酱、酱油。
2．金针菇去掉根部洗净。
3．姜末、蒜末、干辣椒切段备用。
4．一勺白糖、三勺醋、两勺酱油、两勺豆瓣酱（可用甜面酱代替）调均，豆瓣酱较咸故可不放盐。
5．姜末蒜末和辣椒凉油下锅爆香。
6．料汁倒入后烧开。
7．金针菇下锅，大火炒两分钟后关火。
8．出锅后撒上香葱.
