1．原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒。
2．蛏子吐净沙，洗净，控干水分。
3．葱姜切丝，蒜切片。
4．干红辣椒切丝，青辣椒切丝。
5．炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香。
6．加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐。
7．直至蛏子全张开嘴，即可出锅。
