1．食材：莲藕1节，红辣椒两只，葱几根，生姜，大蒜几片，油，盐，鸡精，醋适量。
2．辣椒，葱，生姜，大蒜切好。
3．莲藕切片后，用清水洗几遍，放入食醋腌制5分钟。
4．油温上来后，放入红辣椒，大蒜和生姜爆香。
5．放入藕片，翻炒5分钟。
6．放入适量的水，焖盖两分钟。
7．加入适量的盐和鸡精，快起锅的时候放入葱。
8．最后一步，出锅装盘。
