1．原料：鸡腿肉、番茄酱、面包糠、鸡蛋、淀粉、玉米油、葱、姜、料酒、胡椒粉、耗油、盐、花椒。
2．鸡腿肉去皮切片。
3．放入调料，拌匀。
4．腌制30分钟入味。
5．腌好的鸡肉，淀粉，面包糠。
6．鸡肉先粘一层淀粉。
7．一层鸡蛋液。
8．最后粘面包糠。
9．平底锅放油，放入鸡排中火慢慢煎。
10．中间反面几次，煎熟。
