1．海蛎煎蛋：海蛎4两，蒜苗半颗，鸡蛋四个，生粉少许，盐，味精，鸡粉，白胡椒粉适量。
2．海蛎洗净漓水待用。
3．蒜苗洗净切碎。
4．鸡蛋落味打散。
5．把海蛎用开水烫一下，沥干水。将干生粉，胡椒粉，蒜苗放入轻轻捞匀腌一下。再放入鸡蛋液中稍拌。
6．锅烧热放油，再下入混合的海蛎鸡蛋液，改小火慢煎，要两面煎至熟。
7．装盘即可。
