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豆腐和鱼怎么做好吃 鱼和豆腐做好吃的方法

豆腐和鱼怎么做好吃 鱼和豆腐做好吃的方法

1.鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀。

2.豆腐切成3厘米长,1厘米厚的长形条。

3.蒜剥净皮,豆腐瓣酱剁细,姜葱切片待用。

4.锅中放油烧热,将鱼下锅,炸至两面金黄色时捞出,余油倒出,留少许,把豆瓣酱,大蒜下锅稍炒。

5.待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅,烧开,改用小火慢烧。

6.待鱼烧透,将鱼捞在盘中,将锅中汤适量勾芡烧熟,浇在鱼上即可。