真凉鱼怎么做好吃 真凉鱼正宗的做法介绍

1．材料：豌豆淀粉、水、尖椒、香菜、生抽、陈醋、香油、白糖、辣椒油、盐、凉开水、蒜。

2．淀粉加一碗水搅匀。

3．香菜、蒜切碎，尖椒切丝，不怕辣的可放。

4．调好料汁(生抽+陈醋+香油+盐+辣椒油+凉开水+蒜花+白糖+香菜末)。

5．锅中放4碗水。

6．倒入淀粉水不停搅拌，小火加热。

7．至粘稠冒泡关火。

8．放一有漏眼的帘上，底下盆中放水，用勺子压让其落入水中。

9．过凉水后捞出放碗中。

10．倒入料汁和尖椒丝，有黄瓜丝可加些。