包公鱼怎么做好吃 包公鱼的做法

1．用料：包公鱼1条、葱15g、姜10g、蒜10g、豆瓣酱30g、美极鲜15ml、醋10ml、酱油5ml、盐适量、清水适量、白砂糖5g、白酒少许、花生油30ml。

2．包公鱼去鳞及内脏洗净控水。

3．在鱼身两面打上一字刀。

4．在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。

5．豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。

6．热锅下油放入包公鱼两面煎一下。

7．加入白酒。

8．盖盖焖出香味。

9．再加美极鲜和醋。

10．盖盖焖出香味。

11．加入适量清水。

12．加入葱段，姜片，蒜瓣和白砂糖。

13．旺火烧开。再加入调好的豆瓣酱和少许盐。

14．盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。