1．食材：母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒适量、盐适量、味精适量、姜片适量。
2．将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。
3．将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。
4．放入红枣，再炖半小时。
5．出锅前加入料酒、精盐、味精即可。
6．功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。
