1．腊肉肥瘦切片，分开备用。
2．火锅中放入土豆，加水和盐先煮上一小会儿。
3．锅中放肥肉煸出油后，下瘦肉同炒。
4．加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均匀。
5．加入料酒和生抽，再放入两勺蒜蓉辣酱。
6．加入适量的清水煮开。
7．倒入火锅中同煮。
8．煮五分钟左右倒入蒜苗即可。
