肉末豆角怎么做好吃 肉末豆角如何做好吃

1．准备食材：一把新鲜的豆角、猪肉一块（根据情况来决定要多少肉，可多可少，最好用五花肉，或者像五花肉这样的肉，带点肥）、干红椒几个、几瓣蒜、一小勺食盐、少许的生抽、一点干淀粉、适量的植物油、一点料酒，少许的味精或者鸡精。

2．豆角两头掐掉，清洗干净，然后切成丁，和瓜子长短就可以了，切长一些也可以。

3．把猪肉洗净之后，直接剁成肉末。

4．干辣椒切一下、蒜剁碎。

5．把肉末放到碗里，加点料酒、生抽抓匀、盐抓匀，之后再放点干淀粉在抓匀。

6．起锅，放植物油适量烧热，把豆角放入锅里煸，把豆角丁煸熟，漏起来备用。（提前单独煸熟，这样煸熟的豆角吃起来更鲜香。）

7．锅里留下底油，放入蒜末、干辣椒炒出香味，再把肉末放入锅里翻炒几下。

8．把豆角丁放入锅里一起翻炒均匀，加入一点盐、一点味精炒匀。

9．用干淀粉兑点水，倒入锅里，大火收汁，出锅装盘。