1．先将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美；
2．将姜、蒜洗净切好备用；
3．将切好的姜蒜倒入大骨头中；
4．加入适量食盐；
5．加入适量花椒；
6．搅拌均匀后腌一小时；
7．加入适量水，刚好淹没骨头；
8．点火，烧开后，改小火，慢慢熬至骨头熟透，大骨头汤就熬好了。
