1．新鲜白菜剥去外面老叶，只要白菜帮儿。
2．揭三四片摆一叠儿。
3．纵切成条。其余全部切成条。
4．大葱6棵，择洗干净，切三指段。
5．葱段细的一切二，粗的一切四。
6．剥好的蒜，洗一下，晾干水份。
7．从蒜背一切二，大的一切三。
8．放入容器中，三样儿比例1：1：1。
9．适量盐，米醋调味。不要过于咸和酸了，甜酸带点咸好吃。
10．戴上一次性手套，抄拌均匀。
11．装入容器中，放阴凉外腌7到10天，蒜变绿即可食用。
