1．材料：牛杂，粗粉丝，香菜，葱姜，咖喱粉，料酒，盐，八角，胡椒粉，鸡精。
2．牛杂切碎，放入锅中，加料酒、葱姜、八角，加水煮熟软。
3．粉丝用温热水泡开。
4．锅热油。煸炒牛杂，沥去油后加水煮开，放入粉丝，加少许咖喱粉、盐、鸡精、料酒、葱姜、胡椒粉，最后撒上香菜即可。
