章鱼的做法怎么做好吃 活大章鱼的做法

1．食材：章鱼适量、韭菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、姜适量、香油适量。

2．八爪鱼放水中搓洗干净，洗掉八爪鱼表面的粘液，和吸盘。

3．剪开头部，去除内脏和脏东西。

4．撕去八爪鱼的皮。清理好的八爪鱼后切段。

5．锅中少少会，水开后关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟左右，立刻捞出沥干水。

6．姜切末，韭菜清洗干净后切段。

7．锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香。

8．将八爪鱼下锅翻炒10秒钟左右，加入适量的生抽和盐翻炒均匀。

9．最后放入韭菜段，翻炒到韭菜段生即可关火，滴香油出盘