1．食材：榨菜头400g、姜5g、大蒜苗8g。
2．将新鲜榨菜头去掉老茎，洗净切好备用；
3．将大蒜苗洗净切好备用；
4．将生姜去皮洗净切好备用；
5．在锅中放一点肥肉条；
6．翻炒一会，炒出油；
7．加入切好的姜沫；
8．将切好的新鲜榨菜头放入锅中；
9．将新鲜榨菜头翻炒一会儿；
10．加入适量食盐；
11．加入适量豆瓣酱；
12．加入切好的大蒜苗；
13．炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。
