溜肥肠怎么做好吃 如何做溜肥肠

1．主料：猪大肠300克。

2．辅料：胡萝卜半根、青椒一个。

3．配料：圆葱半颗、葱适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、姜适量。

4．锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

5．水开后，加入料酒，继续煮十多分钟。

6．猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。

7．锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。

8．猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出。

9．锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅。

10．出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。

11．下猪大肠一同煸炒。

12．放入酱油，放入料酒，放入适量盐，放入适量味精，放入水淀粉勾欠，出锅即可。