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溜肥肠怎么做好吃 如何做溜肥肠

溜肥肠怎么做好吃 如何做溜肥肠

1.主料:猪大肠300克。

2.辅料:胡萝卜半根、青椒一个。

3.配料:圆葱半颗、葱适量、花椒适量、大料适量、蒜适量、姜适量。

4.锅内倒入水,冷水下猪大肠,放入葱、姜、蒜、花椒、大料,大火煮沸。

5.水开后,加入料酒,继续煮十多分钟。

6.猪大肠熟后,捞出晾凉,切段。

7.锅内放入油,稍多一些,油热下猪大肠煸炒。

8.猪大肠颜色变深,有燋燋的感觉时,捞出。

9.锅内留底油,下葱、姜、蒜爆锅。

10.出香味后,下青椒,胡萝卜,元葱煸炒。

11.下猪大肠一同煸炒。

12.放入酱油,放入料酒,放入适量盐,放入适量味精,放入水淀粉勾欠,出锅即可。