拔丝苹果的做法步骤 拔丝苹果的做法

1．主料：苹果一个、面粉适量、淀粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、白芝麻适量、油适量。

2．准备好原材料。

3．分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊。

4．苹果洗净去皮，切成小块。

5．苹果均匀拍上一层面粉。

6．放入蛋清糊里挂糊。

7．油烧到六成热。

8．放入苹果块炸至金黄出锅待用。

9．锅里加入白糖和水，小火熬糖。

10．熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火。

11．倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀。

12．盛入事先抹好油的盘子里即可，拔丝苹果就做好了。