1．食材：带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。
2．鱼除去内脏，清洗干净。
3．碗中放入鱼和调料，腌制10分钟。
4．锅内放少许油，放入鱼，把鱼两面煎金黄后取出。
5．用剩下的油爆香葱、姜、蒜、花椒，放入酱油、醋调味。
6．放入煎好的鱼入味一下即可。
7．营养美味的家常酥鱼就做好了。
