1．鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞；切成两段，放入砂锅中。
2．葱切段，姜切碎放入砂锅中。
3．添加足量水，添加料酒、盐。
4．用大火烧开；然后转小火炖40分钟。
5．最后加醋、味精、香菜即可。
6．鱼汤，鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。
